
口布圈花型的選擇和運(yùn)用,一般應(yīng)根據(jù)宴會(huì)的性質(zhì)、規(guī)模、規(guī)格、冷菜名稱、季節(jié)時(shí)令、來(lái)賓的宗教信仰、風(fēng)俗習(xí)慣、賓主座位的安排、臺(tái)面的擺設(shè)需要等方面的因素進(jìn)行考慮??傮w原則是:
(1)根據(jù)宴會(huì)的性質(zhì)來(lái)選擇花型。如以歡迎答謝表示友好為目的的宴會(huì)口布圈花可設(shè)計(jì)成友誼花籃及和平鴿等。
(2)根據(jù)宴會(huì)的規(guī)模來(lái)選擇花型。一般大型宴會(huì)可選用簡(jiǎn)單、快捷、挺拔、美觀的花型。小型宴會(huì)可以同一桌上使用各種不同的花型,形成既多樣、又協(xié)調(diào)的布局。
(3)根據(jù)花式冷拼選用與之相配的花型。如冷拼是“游魚(yú)戲水”,口布圈花則可以選用“金魚(yú)”造型。
(4)根據(jù)時(shí)令季節(jié)選擇花型。用臺(tái)面上的花型反映季節(jié)特色,使之富有時(shí)令感。
(5)根據(jù)賓客身份、宗教信仰、風(fēng)俗習(xí)慣和愛(ài)好來(lái)選擇花型。
(6)根據(jù)賓主席位的安排來(lái)選擇花型。宴會(huì)主人座位上口布圈花稱為主花,主花要選擇美觀而醒目的花型,其目的是使宴會(huì)的主位更加突出。